白石区・南郷18丁目信玄系「麺乃やました」で味噌らーめん

　どうも、おらくるです。札幌・すすきのに「信玄」というラーメンの有名店があるのですが、そこで10年少々修行をされた方が2021年2月～独立したお店があります。店名は、「麺乃やました」で、そちらに行ってきました。札幌で数少ない信玄系のお店はどうだったのでしょうか？

お店情報

　店名：麺乃やました

　住所：北海道札幌市白石区

　　　　栄通18-10-16 はまなすビル 1F

　　　　札幌ドームから3.6km（車で10分）

　交通手段：地下鉄東西線南郷18丁目駅から469m

　TEL：011-500-2791

　営業時間：月、水～日

　　　　　　11:00 - 15:00 ＆ 17:00 - 20:00

　定休日：火

　座席：16席（カウンター8席、小上り4席×2）

　駐車場：有

店内

　写真を見ての通り、スタイリッシュできれいです。外観は普通のラーメン屋ですが、中に入るとおしゃれなのでギャップがあります。私が行った際には、BGMでジャズもかかっていました。女性が好きそうなお店で、実際に一人で食べに来ていた女性や女性グループもいました。

メニュー

　一番の売りの味噌らーめんにしました。（950円）札幌でも、800円台が今のラーメンの価格なので、900円台に乗ると値段は少々高めかなという印象です。チャーハンは450円とお手頃価格なのは良い点です。

味噌ラーメン

　5分程でラーメン着。「信玄」は無骨な感じの器と見た目ですが、「麺乃やました」はスタイリッシュ感があります。一口いただきます。うまい！すごくまろやかな白味噌と豚骨ベースのスープがマッチしています。ラードとかの油っぽさや濃厚さもなく、スルスルと食べ進められます。

　「信玄」の味と似ています。違いをあげるとすると、スープの甘味。「麺乃やました」も白味噌の甘味がありますが少々さっぱりしていて、「信玄」の方が甘いように感じました。勘違いだったら恐縮ですが、麺は「麺乃やました」の方が細く、縮れ抑え目なのかなと感じました。（違いをあげただけなので、どちらが良いと言っているわけではありませんよ）

穴場です

　すすきのの「信玄」に行くと常に行列ができていて、入るのに1時間程待つことがあります。夏だと、3時間位待つんじゃないかって位行列ができていることも。（下記写真参照）しかし、「麵乃やました」は札幌の中心部から外れ、白石区南郷18丁目という郊外にあります。その為、来客数も「信玄」より少な目です。私が行った際は、待ち時間なく入れました。